Тертий пиріг з шовковицею — рецепт-новинка

• Борошно пшеничне↗200 г
• Масло вершкове↗100 г
• Цукор↗60 г
• Яйця курячі↗1 шт.
• Вода крижана↗40 мл
• Цукор ванільний↗10 г
• Сіль↗1 г
• Шовковиця↗250 г
• Цукор↗30 г
• Крохмаль↗1 ч. л.
• Олія соняшникова↗15 мл

Покрокова інструкція

1. 1

   У глибоку миску просій борошно, натри до нього заморожене масло. Додай цукор, ванільний цукор і дрібку солі. Усе швидко перетри виделкою.Влий 20-30 мл холодної води, швидко заміси м'яке тісто, збери в кулю і постав у холодильник на 45 хв.

2. 2

   Постав духовку грітися до 200°С. Форму 20 або 22 см змасти олією.За 45 хв дістань тісто. Розділи його на велику порцію (основа) і меншу, яку поверни в холодильник.Тісто для основи (завтовшки 1-1.5 см) розподіли пальцями по дну і бокам форми. Заввишки бортики тіста - 2-3 см.Зроби проколи на тісті, відправ запікатися 15 хв.

3. 3

   Тим часом промий шовковицю, прибери хвостики, розклади ягоди на рушнику.Потім поклади їх в тарілку, посип цукром і крохмалем, обережно перемішай.

4. 4

   Спечену основу дістань з духовки, розклади на гарячому тісті шовковицю. Зверху рівномірно натри тісто з холодильника. Поверни тертий пиріг знову в духовку і випікай ще 25 хв.Увага: як завжди час випікання залежить від розміру форми, орієнтуйся на хорошу золотавість тіста.