Тістечка «Дух перемоги» — це, по суті, класичні профітролі. Начиняємо їх заварним кремом з масла, молока і борошна. Замість крему можна взяти нарізані фрукти або ягоди. Рецепт Оксани Крохмальної.

Інгредієнти

8 порц.

Борошно пшеничне↗200 г
Масло вершкове↗100 г
Яйця курячі↗4 шт.
Сіль↗3 г
Вода↗200 мл
Молоко↗500 г
Жовтки↗4 шт.
Цукор↗100 г
Ванілін1 г
Борошно пшеничне↗60 г
Масло вершкове↗70 г

Покрокова інструкція

1
Змішай воду, масло, сіль, доведи до кипіння.Додай порціями просіяне борошно і заварюй масу 3 хв, користуючись лопаткою, утворюється грудочка тіста. Охолоджуй і додавай по одному яйцю, вмішуючи його в заварену масу. Увага: тісто має спадати з лопатки трикутником.
2
Виклади тісто у кондитерський мішок і висаджуй круглі заготовки на деко, застрелене пергаментом. Одразу випікай за температури 180-190°С 20 хв.
3
Порада від SHUBA: дізнайся, як просто розділити яйця на білок і жовток. Жовтки розітри з цукром і ваніліном до білої маси, додай просіяне борошно, добре вимішай, щоб не утворилися грудочки. Влий молоко і добре розітри, постав масу на водяну баню і заварюй, постійно помішуючи. Порада від SHUBA: для водяної бані закип’яти воду у великій каструлі, постав миску з кремом над парою. Дно миски не має торкатися води.Маса загущується, тоді введи масло, охолоди. Начиняй заготовки за допомогою кондитерського мішка. Зверху декоруй шоколадом і посипай кокосовою стружкою синьо-жовтою кольору.

Джерело: shuba.life

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток