Парові вареники на жовтку з полуницею — пухкі й ніжні, як у бабусі

• Кефір↗250 мл
• Жовтки↗1 шт.
• Цукор↗1 ч. л.
• Сіль↗0.5 ч. л.
• Сода харчова↗0.5 ч. л.
• Борошно пшеничне↗360 г
• Полуниця↗500 г
• Цукор↗200 г
• Крохмаль кукурудзяний↗1 ст. л.
• Масло вершкове↗за смаком
• Сметана 15%↗за смаком
• Оліяза смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   В глибокій мисці змішай просіяне борошно із содою до рівномірного розподілу соди. У окремій ємності змішай теплий кефір, яєчний жовток, цукор і сіль. Перемішай до розчинення кристалів солі та цукру.

2. 2

   Влий кефірну суміш у миску з борошном, перемішай.

3. 3

   Заміси м’яке та еластичне тісто. За потреби додай невелику кількість борошна. Накрий тісто рушником або харчовою плівкою та залиш відпочивати на 15 хвилин.

4. 4

   Полуницю помий, обсуши та наріж невеликими шматочками. В окремій мисці змішай цукор із кукурудзяним крохмалем.

5. 5

   Розкачай тісто пластом завтовшки приблизно 4-5 мм. За допомогою склянки або форми виріж кружечки діаметром 7 см. На кожну заготовку насип 0,5 чайної ложки суміші цукру з крохмалем, зверху виклади шматочки полуниці. Ретельно защипни краї, формуючи вареники.

6. 6

   Змасти контейнер для приготування на парі невеликою кількістю рослинної олії, щоб вареники не прилипали.Виклади вареники на відстані один від одного в чашу для приготування на парі.

7. 7

   Готуй вареники у режимі «На парі» протягом 7 хвилин.

8. 8

   Готові вареники переклади в миску та полий розтопленим вершковим маслом, щоб вони стали ще ніжнішими та не злипалися між собою.

9. 9

   Подавай парові вареники з полуницею гарячими. Доповни їх сметаною, ягідним соусом або просто насолоджуйся ніжним смаком соковитої полуниці та пухкого домашнього тіста.Смачного!