Бельгійські кекси, які печуть з додаванням шоколаду і малою кількістю борошна

• Чорний шоколад↗100 г
• Масло вершкове↗100 г
• Яйця курячі↗2 шт.
• Цукор↗80 г
• Борошно пшеничне↗150 г
• Какао-порошок↗1 ст. л.
• Розпушувач↗1 ч. л.
• Молоко↗65 г
• Сіль↗1 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Духовку постав грітися до 170°С.Підготуй паперові формочки для кексів.

2. 2

   Молоко дістань з холодильника, нехай прогрівається до кімнатної температури.У миску поламай шоколад і наріж масло.Зроби водяну баню: велику каструлю з водою доведи до кипіння, зменши вогонь до мінімального і постав миску із шоколадом над водою.Увага: дно миски не має торкатися води, інакше шоколад може розшаруватися. Порада: також можеш розтопити шоколад у мікрохвильовці короткими імпульсами, щоразу його перемішуючи.Розтопи шоколад з маслом до однорідної блискучої консистенції і залиши охолонути. Тим часом окремо збий яйця з цукром і щіпкою солі до пишної маси. Влий ледь теплий шоколад з маслом і молоко. Змішай вінчиком.Окремо просій борошно, какао і розпушувач. Частинами введи сухі інгредієнти, перемішуючи вінчиком і розбиваючи грудочки.

3. 3

   Розлий шоколадне тісто, заповнюючи формочки приблизно на третину. Випікай близько 40-45 хв. Готовність перевір шпажкою, вона має виходити сухою.