Запіканка з капустою і печерицями — рецепт овочевої страви

• Капуста білоголова↗400 г
• Печериці↗200 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Манка↗3 ст. л.
• Кефір↗120 мл
• Сир твердий↗80 г
• Часник сушений↗0.5 ч. л.
• Грибна приправа1 ч. л.
• Кріп сушений↗0.5 ч. л.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Олія соняшникова↗20 мл

Покрокова інструкція

1. 1

   Цибулю почисть і подрібни.Печериці наріж кубиками.Капусту наріж квадратами, поклади в каструлю і залий водою на 3-4 см. Доведи до кипіння, посоли і вари 2 хв. Злий у друшляк.

2. 2

   Тим часом на сковороді розігрій олію (1-2 ст. л.). Смаж цибулю до м’якості 3-4 хв. Додай печериці, смаж 4-5 хв. Увага: якщо печериці дають забагато рідини, прибирай її ложкою перед тим, як сипати приправу.Коли почне випаровуватися рідина, всип грибну приправу, посоли, поперчи і потушкуй декілька хвилин.

3. 3

   Духовку постав грітися до 190°С. Форму змасти олією.Капусту переклади в глибоку миску, додай сушений часник, перемішай. Посип манкою і знову перемішай. Влий кефір, посоли, поперчи, додай сушений кріп. Перемішай до поєднання і залиши на 5 хв.Тоді ложкою набирай печериці з цибулею зі сковороди і додавай до капусти. Капустяну масу виклади у форму, розрівняй. Запікай 20 хв.Тим часом натри сир.За 20 хв дістань запіканку, рівномірно посип сиром і поверни в духовку ще на 3-5 хв.Увага: стеж за станом сиру, нам потрібна золотава скоринка. Подавай запіканку з капустою гарячою.