Тертий пиріг з малиною — рецепт на олії

• Борошно пшеничне↗280 г
• Олія соняшникова рафінована↗100 мл
• Яйця курячі↗2 шт.
• Цукор↗100 г
• Розпушувач↗12 г
• Крохмаль кукурудзяний↗1 ч. л.
• Сіль↗1 г
• Малина↗250 г
• Цукор↗150 г
• Крохмаль кукурудзяний↗1.5 ст. л.
• Борошно пшеничне↗1.5 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   У миску вбий яйця, всип цукор і дрібку солі. Перемішай вінчиком до майже повного розчинення цукру. Влий олію, додай крохмаль, розпушувач і знову збий вінчиком, розбиваючи грудочки. Частинами додавай борошно (260-280 г), замішуючи туге тісто. Щойно тісто почне збиратися в кулю, трохи виміси руками. Потім розділи тісто на більшу і меншу (щоб натерти зверху) частини.Більшу частину загорни в плівку, поклади в холодильник на 30 хв.У меншу всип 1.5 ст. л. додаткового борошна, вмішай його. Потім також загорни в плівку, поклади в холодильник на 30 хв.

2. 2

   Увага: якщо печеш з розмороженою малиною, їй потрібен час добре стекти в друшляку. Потім злегка промокни ягоди паперовим рушником.Малину помий, поклади в друшляк на 3-5 хв.Потім пересип ягоди в сотейник. Додай цукор. Починай прогрівати, помішуючи, на дуже маленькому вогні. Коли маса стане однорідною, зніми з вогню. Всип крохмаль і швидко перемішай.Поверни на маленький вогонь і доведи начинку до кипіння, помішуючи. Остуди.

3. 3

   Духовку постав грітися до 180°С. Форму 22 або 23 см застели пергаментом.Більшу частину тіста виклади у форму та сформуй основу з бортиками 2-3 см. Зверху рівномірно виклади начинку. Меншу частину тіста натри зверху малини рівномірно.Випікай 30-35 хв до золотавості тіста.