Пишні оладки рацухи з яблуками — улюблений сніданок поляків

• Борошно пшеничне↗300 г
• Молоко↗150 г
• Яйця курячі↗2 шт.
• Дріжджі пресовані↗20 г
• Цукор↗2 ст. л.
• Яблуко↗2 шт.
• Сіль↗1 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Підігрій молоко до теплого стану.Увага: молока може знадобитися трохи більше, тому підігрій 200 мл.У глибоку миску просій борошно, додай щіпку солі, перемішай і зроби поглиблення в центрі. Туди розкриши дріжджі, зверху засип цукром і обережно налий 100 мл молока. Накрий рушником і залиши на 15 хв.За 15 хв перемішай тісто до майже однорідності. Знову трохи підігрій молоко до теплого стану і влий спочатку приблизно 50 мл. Починай вимішувати тісто вінчиком або ложкою 1-2 хв. Потім вбий яйця і заміси однорідне тісто, як зазвичай на оладки.Порада: якщо тісто рідке або густе, додай борошно або молоко відповідно. Залишити тісто, накривши рушником, у теплому місці на 1 годину. Тісто має збільшитися в об`ємі.

2. 2

   За 10 хв до завершення підйому тіста яблука почисть, прибери серцевину і наріж маленькими кубиками. Всип в тісто і перемішай.У миску налий гарячу воду.Товстостінну сковороду розігрій і налий олію, 4-5 ст. л. Занур ложку в гарячу воду, потім зачерпни тісто і викладай на сковороду. Смаж з обох боків по 2-4 хв.