Запечена свиняча грудинка з картоплею — соковите м’ясо, яке тане в роті

• Свиняча грудинка1 кг
• Картопля↗800 г
• Зубки часнику↗3 шт.
• Сіль↗1 ч. л.
• Перець чорний мелений 1/2 ч. л.↗
• Паприка мелена1 ч. л.
• Суміш спецій 1/2 ч. л.
• Олія2 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Зроби на шкірці свинячої грудинки надрізи у вигляді сітки. Почисть часник і подрібни його. Натри м’ясо сіллю, перцем, паприкою та часником, добре втираючи спеції в надрізи.

2. 2

   Поклади грудинку у форму для запікання. Додай 2-3 ст. л. води і накрий фольгою. Постав у духовку, розігріту до 180 °С і запікай 60 хвилин.

3. 3

   Почисть картоплю та наріж великими шматками. Через 30 хвилин від початку запікання додай її до м’яса, полий невеликою кількістю олії.

4. 4

   Зніми фольгу або кришку після 60 хвилин. Перемішай картоплю в жирі, що виділився. Запікай ще 30 хвилин, періодично помішуючи.

5. 5

   Збільш температуру до 200 °C на останні 10-15 хвилин, щоб утворилась рум’яна скоринка. Дістань страву й дай їй постояти 5-10 хвилин перед подачею.