«Мисливське курча» — простий французький рецепт з курячими стегенцями і печерицями

• Курячі стегенця↗4 шт.
• Печериці↗300 г
• Цибуля шалот↗40 г
• Зубки часнику↗4 шт.
• Томати↗2 шт.
• Вино біле сухе↗100 мл
• Борошно пшеничне↗2 ст. л.
• Оливкова олія↗2 ст. л.
• Соус соєвий↗2 ст. л.
• Чебрець, гілочка↗1 шт.
• Сіль↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Стегенця помий, зачисть кінці кісток, відріж зайву шкірку та жир.Порада: якщо стегенця великі, розріж їх навпіл у місці суглоба. Печериці помий, наріж великими шматками.Часник почисть, розчави ножем і подрібни.Помідори наріж кубиками.Шалот подрібни, звичайну цибулю почисть і подрібни.

2. 2

   У великій сковороді з кришкою розігрій оливкову олію і виклади стегенця. Обсмаж по 4-5 хв з кожного боку до зарум’янення.Додай цибулю, часник і чабрець. Обсмажуй 1-2 хв. Посип стегенця борошном, потім переверни борошном донизу. Смаж 30 секунд, не перевертаючи.

3. 3

   У сковороду додай печериці, помідори (або томати у власному соку). Влий вино, соєвий соус. Обережно перемішай, щоб стегенця були шкіркою донизу.Накрий кришкою і тушкуй на повільному вогні 30 хв. Потім посоли до смаку.