Рулет з маком і вишнями — простий смаколик до чаю

• Борошно пшеничне↗500 г
• Молоко↗250 г
• Дріжджі сухі↗10 г
• Цукор↗5 ст. л.
• Яйце куряче, велике↗3 шт.
• Масло вершкове↗60 г
• Сіль↗за смаком
• Вишня↗400 г
• Мак↗150 г
• Цукор↗100 г
• Крохмаль↗2 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Молоко підігрійте (не кип’ятити!), додайте сухі дріжджі та цукор. Перемішайте та лишіть на 10 хвилин.

2. 2

   Додайте до суміші попередньо збиті яйця і дрібку солі. Перемішайте до однорідності.

3. 3

   Борошно просійте та викладіть на обробну дошку. Поступово влийте до борошна суміш молока, цукру, яєць та дріжджів.

4. 4

   Введіть у тісто розм’якшене вершкове масло, додайте ванільний цукор. Замісіть м’яке, еластичне тісто.

5. 5

   Покладіть тісто в каструлю чи миску, накрийте рушничком та лишіть у теплому місці на годину.

6. 6

   Тим часом приготуйте начинку. Мак залийте невеликою кількістю окропу та проваріть близько 10 хвилин. Злийте воду, додайте цукор (кількість можна додати на (свій) смак) та перетріть. Перемішайте перетертий мак та вишні.

7. 7

   Коли тісто підійшло, поділіть його на 2 частини, кожну розкатайте, посипте крохмалем та викладіть начинку.

8. 8

   Скрутіть рулет та змажте його збитим яйцем. Покладіть рулет у форму для запікання, змащену вершковим маслом.

9. 9

   Випікайте рулет у розігрітій до 180 градусів духовці 40 хвилин.