Щоб швидко отримати насичену м’ясну страву, готують гуляш зі свинини з підливкою. Віденський гуляш з яловичини потребує більше часу, але процес лінивий! Просто перемішуємо час від часу м’ясо, займаючись своїми справами.

Інгредієнти

5 порц.

Яловичина↗800 г
Цибуля жовта ріпчаста↗800 г
Паста томатна↗3 ст. л.
Копчена паприка↗2 ст. л.
Олія соняшникова↗3 ст. л.
Вода↗600 мл
Сушений кмин↗0.5 ч. л.
Мускатний горіх мелений↗0.25 ч. л.
Сіль↗за смаком
Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1
Цибулю почисть і наріж кубиками або півкільцями.У глибокій сковороді з кришкою розігрій олію і смаж цибулю до золотавості 15 хв. Увага: перемішуй цибулю кожні 2-3 хв.
2
Поки смажиться цибуля, наріж яловичину кубиками 2-3 см.За 15 хв додай м’ясо до цибулі, смаж, помішуючи, на сильному вогні 15 хв. За цей час закип’яти воду. А потім залий у сковороду, щоб яловичина покрилася водою. Готуй до випаровування води, помішуючи, 3-3.5 години.
3
Коли вода випарується, додай томатну пасту і паприку та все ретельно перемішай. Готуй 10 хв, потім введи решту спеції, сіль і перець. Коли м’ясо стане м’яким і розпадатиметься на волокна, вимкни вогонь.

Джерело: shuba.life

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток