Паска зі смаком пломбіру — рецепт ніжної святкової випічки

• Борошно пшеничне↗500 г
• Молоко↗250 мл
• Вершки 20%↗100 мл
• Цукор↗120 г
• Масло вершкове↗100 г
• Яйця курячі↗3 шт.
• Дріжджі сухі↗10 г
• Цукор ванільний↗10 г
• Сіль↗2 г
• Родзинки↗100 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Підігрій молоко до теплого стану. Додай дріжджі, 1 столову ложку цукру та 2 столові ложки борошна. Перемішай і залиш на 10-15 хвилин.

2. 2

   У мисці збий яйця зі звичайним і ванільним цукром. Додай вершки та розтоплене (але не гаряче) вершкове масло і перемішай.

3. 3

   Додай опару до яєчної суміші. Поступово введи борошно та сіль. Замішай м’яке, трохи липке тісто. Вимішуй 10-15 хвилин.

4. 4

   Накрий тісто рушником і залиш у теплому місці на 1-1,5 години. Воно має збільшитися приблизно вдвічі.

5. 5

   Промий і обсуши родзинки, вмішай в тісто. Розклади тісто у форми, заповнюючи їх на третину. Залиш ще на 30 хвилин для підйому.

6. 6

   Розігрій духовку до 180 °C. Випікай паски 40-45 хвилин до рум’яної скоринки. Готовність перевір дерев’яною шпажкою.