Протеїнове печиво з нутом, фініками та шоколадом — м’який десерт без борошна

• Фінік↗80 г
• Молоко рослинне↗80 мл
• Олія соняшникова↗100 мл
• Нут консервований↗300 г
• Пластівці вівсяні↗50 г
• Гарбузове насіння↗50 г
• Чорний шоколад↗60 г
• Розпушувач↗1 ч. л.
• Ванільний екстракт↗2 ч. л.
• Кленовий сироп↗2 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Виклади фініки в миску, залий теплим рослинним молоком і залиш на 10 хвилин, щоб вони стали м’якими.

2. 2

   Промий нут і злий рідину. Переклади його в блендер разом із фініками і молоком.

3. 3

   Влий олію, додай вівсяні пластівці та гарбузове насіння.

4. 4

   Додай ванільний екстракт, кленовий сироп і розпушувач.

5. 5

   Збивай масу приблизно 2 хвилини, періодично зупиняй та зішкрібай зі стінок, поки тісто не стане однорідним.

6. 6

   Переклади тісто в миску, додай шматочки шоколаду і обережно перемішай.

7. 7

   Виклади порції тіста на деко з пергаментом, залишай між ними 1–2 см. Злегка приплюсни кожну заготовку.

8. 8

   Постав деко в духовку, розігріту до 180 °C, та випікай 18-22 хвилини, поки верх печива не стане золотисто-коричневим і злегка хрустким.

9. 9

   Дістань печиво з духовки, переклади на решітку й залиш приблизно на 1 годину, щоб воно охололо до кімнатної температури та стало щільнішим.