Паста з лимоном і горілкою — кремовий соус із цитрусовою ноткою
На порцію
Паста з лимоном і горілкою — це ніжний вершковий соус із легкою цитрусовою ноткою. Лимон і горілка надають кислинку, а вершки та масло роблять соус оксамитовим і кремовим. Горілка у соусі ледь відчутна, бо під час приготування алкоголь частково випаровуєт
Інгредієнти
2 порц.Покрокова інструкція
- 1
У великій каструлі закип’яти воду, додай сіль і вари пасту згідно з інструкцією на пакованні до стану аль денте.
- 2
Цибулю шалот очисти та дрібно наріж. Виклади її в сковороду, додай горілку. З лимона зніми цедру, а потім вичави приблизно 3 столові ложки соку. Додай лимонний сік у сковороду і готуй суміш на середньому вогні кілька хвилин, поки рідина частково не випарується.
- 3
Влий вершки до сковороди й прогрій соус приблизно 1 хвилину. Потім додавай кубики холодного вершкового масла по кілька штук, постійно помішуй, поки вони повністю не розтануть і соус стане однорідним.
- 4
Влий приблизно 60 мл води, у якій варилася паста. Додай сіль і білий перець та перемішай.
- 5
Злий воду з пасти й додай макарони до сковороди разом із лимонною цедрою. Добре перемішай, щоб соус рівномірно огорнув пасту.
- 6
Розклади пасту по тарілках і прикрась листям свіжого базиліку.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою