Тим хто шукає рибну страву до пісного меню на тиждень, пропонуємо засолити мойву. Після маринування вона не втрачає пружності, не розповзається. Куштувати можна за одну добу.

Інгредієнти

5 порц.

Мойва1 кг
Сіль↗2 ст. л.
Цукор↗1 ч. л.
Лавровий лист↗2 шт.
Перець чорний, горошок↗5 шт.
Перець духмяний, горошок2 шт.
Коріандр, насіння0.5 ч. л.
Гірчиця, насіння↗0.5 ч. л.
Гвоздика↗1 шт.

Покрокова інструкція

1
Мойву добре розморозь при кімнатній температурі.Увага: можна не розморожувати до кінця, тоді чистити її буде легше. Потім промий рибу, прибери голову, нутрощі, чорні плівки всередині (під нутрощами), знову промий і переклади в друшляк.
2
У каструлю налий воду (1 л, не більше і не менше), трохи підігрій. Всип сіль, цукор і всі спеції. Доведи до кипіння на невеликому вогні, провари 3 хв. Остуди маринад до кімнатної температури.
3
Мойву поклади в посуд і обережно залий маринадом.Увага: риба має бути повністю зануреною в маринад. За необхідності накрий і обережно придави мойву тарілкою.Залиши на добу в холодильнику.

Джерело: shuba.life

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток