Як засолити мойву в домашніх умовах — рецепт на 1 кг для посту

• Мойва1 кг
• Сіль↗2 ст. л.
• Цукор↗1 ч. л.
• Лавровий лист↗2 шт.
• Перець чорний, горошок↗5 шт.
• Перець духмяний, горошок2 шт.
• Коріандр, насіння0.5 ч. л.
• Гірчиця, насіння↗0.5 ч. л.
• Гвоздика↗1 шт.

Step-by-step instructions

1. 1

   Мойву добре розморозь при кімнатній температурі.Увага: можна не розморожувати до кінця, тоді чистити її буде легше. Потім промий рибу, прибери голову, нутрощі, чорні плівки всередині (під нутрощами), знову промий і переклади в друшляк.

2. 2

   У каструлю налий воду (1 л, не більше і не менше), трохи підігрій. Всип сіль, цукор і всі спеції. Доведи до кипіння на невеликому вогні, провари 3 хв. Остуди маринад до кімнатної температури.

3. 3

   Мойву поклади в посуд і обережно залий маринадом.Увага: риба має бути повністю зануреною в маринад. За необхідності накрий і обережно придави мойву тарілкою.Залиши на добу в холодильнику.