Французький пиріг «Фар Бретон»

• Молоко↗2 склянки
• Яйця курячі↗3 шт.
• Цукор 1/2 склянки
• Борошно пшеничне↗1 склянка
• Екстракт ванілі 1/2 г↗
• Масло гхі↗5 ст. л.
• Чорнослив без кісточки↗1 склянка
• Родзинки 1/2 склянки
• Коньяк 1/4 склянки
• Вода 1/2 склянки
• Сіль 1/4 ч. л.↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте в чаші блендера або глибокій мисці яйця, молоко, цукор, борошно, ванільний екстракт, розтоплене вершкове масло та сіль. Блендером або занурювальним міксером добре збийте суміш і відправте миску з тістом, накривши її поліетиленовою плівкою, в холодильник на 3 години, але не більше ніж на 24 години.

2. 2

   Візьміть глибоку каструльку з довгою ручкою, покладіть у неї чорнослив і родзинки та залийте водою. Варіть сухофрукти на невеликому вогні кілька хвилин, поки вода не випарується. Потім налийте в каструлю бренді або коньяк і підпаліть довгим сірником. Дайте випаруватися алкоголю, періодично струшуючи каструлю. Дочекайтеся, поки полум’я згасне саме.Перекладіть сухофрукти в інший посуд і залиште настоюватися.

3. 3

   Коли тісто настоїться змастіть маслом глибоку форму для запікання, застеліть пергаментом та змастіть його олією. Викладіть тісто у форму і додайте зверху суміш сухофруктів.

4. 4

   Готуйте при температурі 180°C протягом години.Орієнтуйтеся на свою духовку, можливо, вам знадобиться трохи менше або трохи більше часу.Щоб перевірити готовність пирога, проштрикніть середину довгим сірником. Якщо сірник залишиться сухим, пиріг готовий.