Тертий пиріг «Жирафа» — простий рецепт з какао
На порцію
Ми неодноразово розповідали, як спекти терті пироги. Тепер новий рецепт, гідний святкового столу. У тісто для тертого пирога «Жирафа» додамо трохи какао, а в начинку з кисломолочного сиру — сметану. Декорувати випічку просто, розповідаємо про це нижче.
Інгредієнти
5 порц.Покрокова інструкція
- 1
У глибоку миску поклади масло, наріж його на декілька шматків, всип цукор і збий усе до пишної світлої маси. Зручніше це робити міксером.Всип какао та розпушувач. Перемішуй до поєднання. Додай пшеничне борошно, дрібку солі та заміси тісто, що не липне до рук. Збери в кулю, поклади в пакет або замотай плівкою і постав у холодильник на 30 хв. Тим часом форму для випікання 22-24 см застели фольгою, дно і бортики. За 30 хв дістань тісто й сформуй основу й бортики пирога пальцями, вона має бути завтовшки до 1 см. Обрізки тіста для начинки та декору поклади в холодильник.Форму з тістом також постав у холодильник ще на 30 хв.
- 2
У глибоку миску всип сир. Додай сметану та цукор, вбий 4 яйця. Всип сіль і ванільний цукор. Пробий начинку блендером до однорідності.Увага: якщо немає блендера, то починай зі збивання сметани, яєць, цукру, ванільного цукру та солі. Коли все поєднається, частинами всип крохмаль і перемішай вінчиком, щоб не було грудочок.
- 3
Духовку розігрій до 180°С. У форму з бортиками вилий сирну начинку. Обрізки тіста розкачай. З половини тіста виріж 3-4 шматочки, що нагадують плямки жирафи. Решту тіста наріж на шматочки (7-8 шт.) та вдави ложкою в начинку по всій площині пирога. Розрівняй начинку.Зверху виклади «плямки» та запікай 55-60 хв до готовності основи тертого пирога. Починай перевіряти готовність за 50 хв після початку випікання.Увага: час залежить від духовки та діаметру форми.Потім вимкни духовку, відкрий дверцята й дай пирогу постояти 15 хв.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою