«Фальшиві» булочки з корицею — швидка випічка без дріжджів

• Борошно пшеничне↗300 г
• Розпушувач↗1 ст. л.
• Сода харчова 1/4 ч. л.↗
• Цукор↗2 ст. л.
• Кориця мелена↗1 ч. л.
• Сіль 1/2 ч. л.↗
• Масло вершкове↗120 г
• Кефір↗300 мл

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрій духовку до 220 °C. Деко застели пергаментним папером.

2. 2

   У мисці з’єднай борошно, розпушувач, соду, цукор, корицю та сіль. Перемішай до однорідності.

3. 3

   Масло наріж кубиками, додай до сухої суміші й перетри пальцями або в комбайні до крихкої текстури.Влий йогурт та обережно перемішай ложкою, доки не утвориться грубе, злегка липке тісто.

4. 4

   Переклади тісто на припилену борошном поверхню. Руками сформуй прямокутник товщиною приблизно 1,5 см.Склади дві зовнішні третини тіста до центру. Злегка притисни, поверни на 90° і повтори процес ще 4 рази.

5. 5

   Сформуй прямокутник товщиною 1,5-2,5 см. Виріж булочки формочкою діаметром 7-8 см, не прокручуючи її.

6. 6

   Виклади заготовки на деко. Випікай 11-12 хвилин, доки поверхня не стане золотистою. Дістань і дай трохи охолонути.