Пиріг «Лінивий голубець» — рецепт для тих, хто не хоче крутити капустяне листя

• Капуста білоголова↗1 шт.
• Курячий фарш↗1 кг
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Морква↗2 шт.
• Рис↗250 г
• Соус томатний↗250 мл
• Зубки часнику↗3 шт.
• Кріп, гілочка↗7 шт.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Сир твердий↗20 г
• Соус томатний↗20 мл

Покрокова інструкція

1. 1

   Рис промий. Поклади в каструлю, залий водою, щоб вона покривала крупу на 2 см, підсоли й вари до напівготовності на повільному вогні, 10 хв після закипання.Закип’яти в каструлі воду для відварювання капусти, посоли.Тим часом зніми з капусти верхнє листя. У нижнього, 12-16 шт., виріж грубі частини.Опусти листя в окріп і вари 2-3 хв до м’якості.Готове листя поклади на тарілку.

2. 2

   Цибулю почисть, наріж кубиками.Моркву почисть і натри. Часник почисть і подрібни. На сковороді розігрій олію, поклади моркву та цибулю, смаж 5 хв.Потім додай фарш, смаж усе разом 4-5 хв, розбиваючи грудочки. Додай варений рис, перемішай. Влий 200-250 мл томатного соку або соусу, продовжуй тушкувати 5-7 хв.Додай часник, сіль, мелений перець і тушкуй до майже випаровування рідини. Тим часом подрібни зелень, додай у сковороду, перемішай і вимкни вогонь.

3. 3

   Духовку розігрій до 180°С, режим верх-низ. Форму (дно і борти) змасти олією.Листя розділи на 2-3 порції.Застели дно форми листям, щоб воно заходило на борти. Виклади третину начинки, накрий листям. Знову розподіли начинку та листя. Останній шар фаршу накрий листям. Увага: якщо листя недостатньо, зроби два шари начинки.Полий пиріг олією, посоли, поперчи та випікай 40 хвилин.Готовий пиріг накрий тарілкою та переверни форму.