Гарбузовий суп з індичкою — рецепт з готовим пюре

• Олія30 мл
• Цибуля жовта ріпчаста↗3 шт.
• Імбир мелений↗2 ч. л.
• Індичка, філе↗700 г
• Томати очищені у власному соку↗400 г
• Пюре гарбузове↗200 г
• Вода↗250 г
• Сіль 1/2 ч. л.↗
• Перець чорний мелений 1/4 ч. л.↗
• Зелень↗10 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Цибулю почисть і дрібно наріж. Імбир почисть і натри на дрібній тертці. Філе індички наріж кубиками приблизно по 2-3 см.

2. 2

   У каструлі розігрій 1 ст. л. олії на середньому вогні. Додай цибулю й готуй 3 хвилини до м’якості. Додай імбир і прогрій ще 2 хвилини, помішуючи. Переклади суміш у миску.

3. 3

   У тій самій каструлі розігрій решту олії. Обсмаж індичку партіями по 3-4 хвилини, щоб м’ясо злегка підрум’янилося.

4. 4

   Поверни цибулю з імбиром у каструлю. Додай подрібнені помідори, гарбузове пюре, воду, сіль і перець. Перемішай та доведи до кипіння.

5. 5

   Зменш вогонь, накрий каструлю кришкою наполовину й готуй 40 хвилин. Періодично помішуй. За 2 хвилини до кінця додай подрібнену зелень.