Відварена телятина — базовий рецепт для щоденного меню
На порцію
Відварена телятина — проста страва з м’яким смаком, яку легко приготувати за кілька кроків. М’ясо вариться з цибулею та морквою, виходить ніжним і соковитим, без зайвих спецій. Така телятина добре підходить для щоденного меню: її можна їсти як самостійно,
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Телятину промий холодною водою. За потреби зніми плівки та зайвий жир, не розрізаючи шматок.
- 2
Виклади м’ясо в каструлю, залий холодною водою так, щоб вона повністю його покривала. Постав на середній вогонь і доведи до кипіння.Після закипання з’явиться піна — зніми її шумівкою. Зменш вогонь до мінімуму, щоб вода лише злегка кипіла.
- 3
Цибулю почисть і додай у каструлю цілою. Моркву почисть, розріж навпіл і також додай до бульйону.
- 4
Додай лавровий лист і перець горошком. Вари телятину 1,5-2 години під кришкою на слабкому вогні. За 10-15 хвилин до завершення посоли.
- 5
Готову телятину дістань із бульйону, дай їй постояти 5-10 хвилин, потім наріж скибками. М’ясо виходить м’яке і соковите, без різкого запаху спецій.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою