Болгарські ругувачки — як посмажити чебуреки з кисломолочним сиром і зеленню
На порцію
За принципом приготування болгарські ругувачки повторюють рецепти чебуреків. Замісимо тісто на окропі та вершковому маслі, потім розкачаємо та додамо начинку з кисломолочного сиру та зелені. Потрібно по одному пучку кропу, петрушки та цибулі.
Інгредієнти
5 порц.Покрокова інструкція
- 1
Масло наріж на шматочки, поклади у велику миску й дай прогрітися 10 хв. Тим часом закип’яти воду, додай вершкове масло, сіль та перемішуй 30 сек. Помішуючи окріп ложкою, всипай борошно. Заміси м’яке, еластичне тісто.Увага: борошна може знадобитися більше або менше, все залежить від його якості. Тісто розкачай у джгут, приблизно 4-5 см завтовшки. Наріж на 10-12 частин. Поклади на поверхню. присипану борошном.
- 2
Зелень подрібни (стебла не використовуємо).У мисці змішай сир, зелень, добре посоли та перемішай.
- 3
Злегка розкачуємо кожен шматок тіста в коржик завтовшки приблизно 1 см.Посип коржик борошном, покрий другим коржем і розкачай два коржі завтовшки приблизно 3-4 мм.На половину коржика поклади товстий шар начинки. Накрий другою половиною, защіпай краї, а потім пройдися по краях виделкою, натискаючи. Так зроби з рештою тіста й начинки. На сковороді добре розігрій олію, смаж ругувачки на сильному вогні до золотистого кольору, по 3-4 хв, перевертаючи.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою