Тосканський томатний суп — італійська страва з помідорів і хліба
На порцію
Тосканський томатний суп має дуже ніжну консистенцію, практично, як у овочевих крем-супів. Готується з великої кількості помідорів. Готова страва має доволі рідку консистенцію, яка згущується при додаванні підсушеного хліба.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
П’ять зубчиків часнику подрібніть, один залиште цілим. Цибулю наріжте кубиками. Розмарин подрібніть.
- 2
У середню каструлю з товстим дном влийте оливкову олію.Додайте цибулю і пластівці червоного перцю і готуйте близько 5 хвилин до напівпрозорості. Потім додайте розмарин і подрібнений часник і добре перемішайте.
- 3
Помідори бланшуйте (занурте в окріп на хвилину) та розімніть руками й додайте в каструлю. Влийте овочевий бульйон і доведіть томатний суп до легкого кипіння. Варіть на слабкому вогні 25 хвилин.Приправте до свого смаку морською сіллю і відставте.
- 4
Тим часом наріжте хліб скибочками завтовшки 2,5 см і обсмажте його з обох боків на сковороді до рум’яної скоринки. Натріть обидва боки хліба великим зубчиком часнику. Промастіть оливковою олією та посипте сіллю.
- 5
Руками порвіть хліб на великі шматочки й додайте в тосканський томатний суп. Накрийте кришкою і дайте постояти 10 хвилин.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою