Печиво «горішки» з сирним кремом — класика з несподіваною начинкою

• Яйця курячі↗1 шт.
• Цукор↗140 г
• Масло вершкове↗125 г
• Розпушувач↗5 г
• Борошно пшеничне↗320 г
• Сіль↗0.25 ч. л.
• Молоко↗1 л
• Цукор↗300 г
• Борошно пшеничне↗120 г
• Яйця курячі↗4 шт.
• Масло вершкове↗20 г
• Цукор ванільний↗10 г
• Сир горгонзола↗20 г

Покрокова інструкція

1. 1

   М’яке вершкове масло перетри з цукром до однорідності. Додай яйце, сіль і перемішай. Всип борошно з розпушувачем і заміси м’яке, еластичне тісто, яке не липне до рук.

2. 2

   У каструлі прогрій молоко з цукром на середньому вогні, не доводь до кипіння.

3. 3

   В окремій мисці змішай яйця з борошном до гладкої маси без грудочок. Влий 2–3 ополоника теплого молока, перемішай.

4. 4

   Вилий яєчно-борошняну суміш у каструлю з молоком. Вари на слабкому вогні, постійно помішуй вінчиком, доки крем не загусне.

5. 5

   Зніми крем з вогню, додай вершкове масло та горгонзолу. Перемішай до повністю гладкої, однорідної текстури. Дай крему охолонути.

6. 6

   З тіста сформуй маленькі кульки та виклади їх у форму для горішків. Випікай до світло-золотистого кольору. Охолоди.

7. 7

   Зачисти краї кожної половинки ситом або ножем, щоб горішки легко з’єднувалися.

8. 8

   Наповни половинки кремом, з’єднай попарно. За бажанням охолоди в холодильнику 1–2 години перед подачею.