Святковий завиванець із маком, горіхами та сухофруктами — ароматна домашня випічка

• Молоко↗200 мл
• Яйця курячі↗1 шт.
• Цукор↗50 г
• Дріжджі сухі↗7 г
• Масло вершкове↗60 г
• Борошно пшеничне↗320 г
• Мак↗120 г
• Молоко↗120 мл
• Родзинки↗80 г
• Цукор↗50 г
• Волоські горіхи↗80 г
• Манго сушене↗80 г

Покрокова інструкція

1. 1

   У теплому молоці розчини дріжджі, додай 1 ст. л. цукру і 2 ст. л. борошна. Перемішай, накрий і залиш на 20 хв, поки маса не стане пінною.

2. 2

   До опари додай яйце, збите з цукром, і борошно. Перемішай ложкою, потім виміси руками. Додай м’яке вершкове масло і вимішуй, доки тісто не стане гладким і не почне відставати від рук.

3. 3

   Накрий тісто і залиш у теплому місці на 1–2 години, доки воно збільшиться в об’ємі мінімум удвічі.

4. 4

   Залий родзинки окропом на 15 хв. У каструлі з’єднай мак і молоко, проварюй на слабкому вогні, доки мак не вбере все молоко. Зніми з вогню, додай цукор, родзинки, подрібнені горіхи і дрібно нарізане манго. Остуди.

5. 5

   Тісто розкачай в прямокутник. Рівномірно виклади начинку, відступаючи 2–3 см від країв. Щільно скрути рулет і переклади на деко.

6. 6

   Залиш рулет підходити ще на 20 хв. Змасти збитим яйцем і випікай при 180°C 25–30 хв до рум’яної скоринки.