Тирамісу — класичний рецепт найвідомішого італійського десерту

• Жовтки↗3 шт.
• Цукрова пудра↗120 г
• Сир маскарпоне↗500 г
• Печиво савоярді37 шт.
• Кава еспресо↗120 мл
• Какао-порошок↗11 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Яйця розділи на білки та жовтки.У миску додай жовтки, цукрову пудру та збий міксером до розчинення пудри, 2-3 хвилини.Додай маскарпоне і збивай на середній швидкості до однорідності та кремоподібності, приблизно 1 хвилину.

2. 2

   Приготуй еспресо та охолоди його до теплого. Перелий у широку миску.Швидко занур савоярді по одному в каву, по 1-2 секунди з кожного боку, і виклади 9-12 шт. у форму 23×18×8 см.Рівномірно розподіли приблизно третину крему поверх печива. Повтори процедуру двічі.Щільно загорни форму поліетиленовою плівкою, щоб повітря або запахи з холодильника не потрапили всередину. Постав у холодильник приблизно на 8-12 годин.Перед подачею зверху злегка потруси тирамісу какао-порошком. Зберігай у холодильнику до 3 днів.