Пропонуємо переосмислити класичний рецепт тирамісу та зробити його насичено полуничним. Розморожену полуницю використовуємо для соусу, щоб просочити савоярді. Ще трохи ягід потрібно для прошарку. Рецепт Анни Федоренко.

Інгредієнти

5 порц.

Сир маскарпоне↗250 г
Вершки 33%↗200 мл
Цукрова пудра↗70 г
Цукор ванільний↗за смаком
Печиво савоярді200 г
Полуниця заморожена↗350 г
Цукор↗2 ст. л.
Лимон, сік↗1 ч. л.
Полуниця↗100 г

Покрокова інструкція

1
Полуницю поріж й поклади в сотейник. Додай цукор і лимонний сік (на бажання). Тушкуй 3–5 хвилин, доки не пустить сік. Зніми з вогню, злегка потовчи виделкою або пробий блендером до консистенції соусу. Повністю охолоди.
2
Вершки збий до густоти. В окремій мисці змішай маскарпоне з цукровою пудрою. На бажання додай ванільний цукор.Акуратно з’єднай маскарпоне зі збитими вершками — мішай лопаткою, не збиваючи. Крем має бути гладкий, густий і повітряний.
3
Можна робити у формі або порційно в склянках. Савоярді швидко вмочуй у полуничний соус (не довго, щоб не розмокли). Виклади перший шар печива. Зверху — шар крему. Далі — шар нарізаної свіжої полуниці. Повтори: савоярді → крем → полуниця. Верх вирівняй кремом.

Джерело: shuba.life

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток