Полуничне тирамісу — рецепт з розмороженими ягодами

• Сир маскарпоне↗250 г
• Вершки 33%↗200 мл
• Цукрова пудра↗70 г
• Цукор ванільний↗за смаком
• Печиво савоярді200 г
• Полуниця заморожена↗350 г
• Цукор↗2 ст. л.
• Лимон, сік↗1 ч. л.
• Полуниця↗100 г

Step-by-step instructions

1. 1

   Полуницю поріж й поклади в сотейник. Додай цукор і лимонний сік (на бажання). Тушкуй 3–5 хвилин, доки не пустить сік. Зніми з вогню, злегка потовчи виделкою або пробий блендером до консистенції соусу. Повністю охолоди.

2. 2

   Вершки збий до густоти. В окремій мисці змішай маскарпоне з цукровою пудрою. На бажання додай ванільний цукор.Акуратно з’єднай маскарпоне зі збитими вершками — мішай лопаткою, не збиваючи. Крем має бути гладкий, густий і повітряний.

3. 3

   Можна робити у формі або порційно в склянках. Савоярді швидко вмочуй у полуничний соус (не довго, щоб не розмокли). Виклади перший шар печива. Зверху — шар крему. Далі — шар нарізаної свіжої полуниці. Повтори: савоярді → крем → полуниця. Верх вирівняй кремом.