Булочки з маком — рецепт на кефірі та свіжих дріжджах

• Кефір↗300 мл
• Дріжджі пресовані↗20 г
• Цукор↗1 ст. л.
• Борошно пшеничне↗4 ст. л.
• Сода харчова↗1 г
• Борошно пшеничне↗650 г
• Масло вершкове↗60 г
• Цукор↗130 г
• Цукор ванільний↗1 г
• Олія соняшникова↗40 мл
• Яйця курячі↗1 шт.
• Сіль↗0.5 ч. л.
• Макова начинка150 г
• Яйця курячі↗1 шт.
• Мак↗2 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   У теплий кефір додай дрібку соди, цукор — 1 ст. л. (від всієї кількості), дріжджі, борошно — 4 ст. л. (від всієї кількості), перемішай, накрий рушником на 15 хвилин.

2. 2

   Коли підійшла опара, додай цукор, що залишився, сіль, ванілін, яйце, олію та борошно. Не замішуючи до кінця, вміси в тісто м’яке вершкове масло. Заміси тісто, поклади в миску, змащену олією, накрий рушником і залиши на 1 годину.

3. 3

   За годину, як підійшло тісто, виклади його на силіконовий килимок, розкачай, розріж як на круасани й на кожен виклади макову начинку. Скрути булочки як круасани. Залиш на 15 хв у теплі, щоб підійшли. Змасти яйцем та посип сухим маком. Випікай 20-30 хвилин при температурі 175°С.