«Гарбузові трояндочки» — рецепт булочок на молоці (або воді) та сухих дріжджах

• Борошно пшеничне↗550 г
• Пюре гарбузове↗150 г
• Молоко↗200 мл
• Дріжджі сухі↗5 г
• Сіль↗1 г
• Олія соняшникова↗60 мл
• Цукор↗3 ст. л.
• Кориця мелена↗2 ч. л.
• Жовтки↗1 шт.
• Цукор↗за смаком
• Кориця мелена↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Сухі дріжджі з’єднай з половиною цукру для тіста та теплою водою або теплим молоком. Змішай та накрий кришкою або харчовою плівкою, залиши на 5 хв. Додай решту цукру, сіль, гарбузове пюре та олію. Частинами всипай просіяне через сито борошно, замішуючи тісто. Змасти олією миску та переклади туди тісто. Залиши накрите в теплому місці тісто на 1 годину для підйому.

2. 2

   Для начинки в окремій мисці змішай цукор та корицю.

3. 3

   Ще раз обімни тісто та залиши накритим на 5 хв. На силіконовий килимок або іншу зручну поверхню присип трохи борошна, щоб розкачати на ньому тісто завтовшки приблизно 7 мм-1 см. Має вийти довгий прямокутник. Поверхню тіста змасти олією. Зверху рівномірно посип цукром з корицею. Із широких боків загорни тісто до центру. Ще раз згорни тісто навпіл, має вийти схоже на рулет. Розріж тісто на смужки приблизно 4-5 см. Натисни на серединку кожної смужки вздовж, візьми за краї та, трошки стиснувши, закрути її у спіраль. Кінці отриманих спіральок зліпи між собою — отримаєш форму квіточок.

4. 4

   Переклади на застелене пергаментом та змащене олією деко.Змасти булочки жовтком (можна змішати жовток з молоком) та посип цукром з корицею. Відправ в розігріту до 190°С духовку приблизно на 20 хв.