Ніжні сирники з мінімумом борошна

• Сир кисломолочний↗400 г
• Цукор↗1 ст. л.
• Яйця курячі↗1 шт.
• Борошно пшеничне↗1.5 ст. л.
• Цукор ванільний↗1 ч. л.
• Сіль↗1 г
• Борошно пшеничне↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Сир пробий блендером до однорідності. Додай яйце, цукор, ваніль і сіль, добре перемішай. Вмішай борошно (або манку). Увага: маса має бути м’яка, злегка липкувата, але така, що тримає форму.

2. 2

   Змочи руки водою, візьми трохи тіста, сформуй кульку, обваляй її в борошні та надай форму сирника (злегка приплюсни зверху).

3. 3

   Обсмаж сирники на мінімальній кількості олії на середньому вогні з обох боків до рум’яної скоринки. Потім накрий сковорідку кришкою й прогрій ще 2–3 хвилини на слабкому вогні, щоб усередині кожен сирник добре пропікся.