Пиріг з кисломолочним сиром — рецепт солодкої випічки на пісочному тісті

• Борошно пшеничне↗250 г
• Маргарин↗100 г
• Яйця курячі↗1 шт.
• Цукор↗2 ст. л.
• Сіль↗1 г
• Холодна вода2 ст. л.
• Сир кисломолочний↗500 г
• Цукор↗3 ст. л.
• Яйця курячі↗1 шт.
• Цукор ванільний↗1 ч. л.
• Родзинки↗50 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Наріж маргарин або масло кубиками й перетри з борошном і сіллю до крихт. Додай яйце, заміси м’яке тісто, за потреби додай трохи холодної води або молока. Загорни в плівку і прибери в холодильник на 20–30 хвилин.

2. 2

   Розкачай тісто і виклади у форму (застелену пергаментом). Порада від автора рецепта: можеш зробити низ пирога тонким і випікати частково, або відразу додати тонкий прошарок тіста (або залишити без начинки).Для начинки сир змішай із цукром і яйцем (якщо хочеш легшу основу), але не збивай до однорідності, щоб залишилися грудочки. Порада від автора: на бажання до начинки можна додати родзинки або нарізані фрукти.Виклади сир зверху грудками, рівномірно по поверхні.

3. 3

   Розігрій духовку до 180°C і випікай 30–35 хвилин до золотистих країв, при цьому сир зверху залишиться білим і грудкуватим.Порада: можна трохи присипати зверху пиріг цукровою пудрою після випікання.