Заправка для борщу заморожена — рецепт з буряком, морквою і цибулею

• Буряк↗300 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗240 г
• Морква↗150 г
• Корінь селери↗150 г
• Паста томатна↗4 ст. л.
• Олія соняшникова↗2 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Цибулю почистити, порізати дрібними кубиками, підсмажити на олії майже до готовності. Додати чищені й терті на середній терці моркву і селеру. Смажити на середньому вогні, доки морква не змінить колір на жовтий.

2. 2

   Додати тертий на середній терці буряк, смажити до готовності. Додати томатну пасту, смажити ще близько хвилини. У результаті має вийти повністю готова, смачна як бурякова ікра, заправка.

3. 3

   Після охолодження розділити заправку на 3 частини, загорнути у плівку або розкласти по пакетиках, надати форму плаского прямокутника (зручніше нарізати) і заморозити.