Пиріг «Равлик» із сиром брі та грибною начинкою — рецепт з готовим листковим тістом

• Листкове тісто↗500 г
• Печериці↗250 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Оливкова олія↗2 ст. л.
• Зубки часнику↗1 шт.
• Сир брі↗1 шт.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Яйця курячі↗1 шт.
• Розмарин сушений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Дрібно нарізати гриби й цибулю.На розігрітій олії обсмажити цибулю до прозорості, додати гриби, сіль, перець і дрібно нарізаний часник. Тушкувати 5–7 хвилин до випаровування рідини. Остудити.

2. 2

   Розкачати тісто в довгий пласт. По довжині пласта викласти грибну начинку. Загорнути у рулет. Форму для випічки застелити пергаментом. У центр поставити сир. Почати обвивати спіраль, формуючи равлика навколо сиру. Сир прибрати. Має вийти форма равлика з порожнім простором всередині. Змастити пиріг збитим жовтком. Присипати розмарином.

3. 3

   Розігріти духовку до 180 °C і запікати 20–25 хвилин, до золотавості тіста. Вийняти «Равлика» з духовки. У порожній центр покласти брі (зробити перехресні надрізи на поверхні сиру). Повернути пиріг у духовку ще на 5–7 хвилин, доки сир не стане м’яким. Вийняти «Равлика», дати охолонути 3-5 хв.