Булочки з сосисками у вигляді кальмара на Гелловін — оригінальний рецепт випічки до вечірки
Булочки з сосисками у вигляді кальмара на Гелловін — це незвичайний рецепт святкової випічки, який поєднує пухке дріжджове тісто та ароматні сосиски. У результаті виходять кумедні «кальмари», які мають ефектний вигляд на святковому столі. Приготуй цю заку
Інгредієнти
10 порц.Покрокова інструкція
- 1
Змішай 25 г стартової закваски, 80 г борошна, 35 г води і 15 г цукру. Залиш на 7–8 годин при 27–28°C, доки об’єм не збільшиться утричі.
- 2
З’єднай борошно, цукор, сіль, яйце, молоко та увесь готовий стартер. Замішай тісто до однорідності (5–7 хвилин).
- 3
Введи вершкове масло частинами у 2–3 підходи, продовжуй вимішувати, доки тісто стане гладким і еластичним («віконце» при розтягуванні не рветься).
- 4
Накрий тісто і залиш на 2 години при 28°C. Після цього злегка обімни, щоб випустити зайве повітря.
- 5
Розділи масу на 10 рівних частин (приблизно по 60–65 г кожна). Сформуй кульки, накрий рушником і дай відпочити 15 хвилин.
- 6
Розкачай кожну кульку в прямокутник, поклади сосиску, загорни в тісто й щільно закрий краї. Нижній край кілька разів надріж ножем, щоб утворити «щупальця».
- 7
Збризни булочки водою, присип пармезаном і виклади на деко, застелене пергаментом.
- 8
Залиш тісто на 3,5 години при 28°C, щоб воно піднялося приблизно вдвічі.
- 9
Постав у розігріту духовку при 180°C і випікай 15 хвилин, доки булочки не стануть золотистими. Остуди й подавай одразу. Якщо хочеш додати очі, вичави на кожну булочку по 2 крихітні краплі майонезу або йогурту та поклади в центр кожної краплі по 1 зернятку чорного кунжуту.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою