Булочки з вишневим варенням — рецепт пухкої домашньої випічки

• Молоко↗200 мл
• Цукор↗1 ст. л.
• Борошно пшеничне↗2 ст. л.
• Дріжджі пресовані↗20 г
• Яйця курячі↗2 шт.
• Цукор↗100 г
• Цукор ванільний↗10 г
• Масло вершкове↗50 г
• Борошно пшеничне↗550 г
• Варення вишневе↗300 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Налий тепле молоко в миску. Покриши дріжджі, додай ложку цукру і розмішай. Всип 2–3 ст. ложки борошна, перемішай. Накрий плівкою і залиш на 15 хвилин у теплому місці.

2. 2

   Збий яйця з рештою цукру, ванільним цукром і м’яким маслом. Додай до опари й перемішай.

3. 3

   До опари поступово просій борошно і замішуй тісто. Змасти руки олією і вимішуй 10 хвилин. Переклади тісто в миску, накрий рушником і залиш на 1,5 години. Через 40 хвилин обімни тісто і знову залиш підходити.

4. 4

   Змасти поверхню олією, поділи тісто на 12 частин.Сформуй кульки, накрий плівкою і дай відпочити 10 хвилин. Розкачай кожну кульку, виклади ложку варення, скрути рулетом і защипай краї. Переверни булочку швом донизу.

5. 5

   Виклади булочки у форму з пергаментом. Залиш підходити ще на 30 хвилин. Змасти жовтком, змішаним із водою.

6. 6

   Постав булочки у розігріту духовку до 180°С на 30 хвилин. Вийми золотисті булочки та охолоди на решітці.

7. 7

   Подай пухкенькі ароматні булочки зі склянкою молока або чаю.