1
Візьміть філе або цілого судака — чи іншу улюблену рибку. Якщо потрібно — почистьте від луски, випатрайте, видаліть зябра. Зробіть насічки на шкірі (так риба краще замаринується і пропечеться).
2
Посоліть, замаринуйте в улюблених приправах (рекомендуємо розмарин, чебрець, часник, оливкову олію).
3
Приготуйте «буряковий окріп»: змішайте пів склянки окропу та пів склянки бурякового фрешу.
4
Кускус (на одну порцію 100 г), залийте отриманим окропом, додайте вершкове масло і поставте під плівку у тепле місце. Поки кускус запарюється, поставте рибу в духовку на 180 градусів на 15 хвилин.
5
Для соусу тим часом закип’ятіть біле вино, додайте гілочку чебрецю, вершки, дрібку цукру, у кінці — 40 мл бурякового фрешу. Доведіть до потрібної консистенції.На тарілку викладіть кускус, полийте соусом та викладіть рибу.

Джерело: shuba.life

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою