Смарагдовий соус з листя хрону — універсальна гостра заправка

• Хрін, листя↗100 г
• Зелень↗30 г
• Селера, стебло↗15 г
• Червоний перець чилі↗1 шт.
• Перець болгарський червоний↗2 шт.
• Зубки часнику↗10 шт.
• Волоські горіхи↗100 г
• Олія100 мл
• Сіль кам'яна↗25 г
• Приправа «Хмелі-сунелі»↗2 ч. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Листя хрону помий, видали жорсткі частини, трохи подрібни ножем. Часник почисть.У блендері подрібни листя хрону разом із часником.

2. 2

   Болгарський перець очисть від серцевини і наріж шматочками. Гострий перець випатрай від зерняток і поріж кружальцями. Зелень і селеру посічи.

3. 3

   Підготовлені інгредієнти подрібни у блендері. Додай сіль, хмелі-сунелі, олію і ще раз перемішай у блендері.

4. 4

   Волоські горіхи подрібни окремо, додай до маси та злегка перемішай.

5. 5

   Соус переклади у стерилізовані баночки, залишаючи трохи простору від краю. Залий розігрітою олією для створення захисного шару. Щільно закрути кришки.