Аджика із зеленого перцю з горіхами — гостра закуска для любителів насичених смаків

• Зелений болгарський перець↗1 кг
• Зелений перець чилі↗3 шт.
• Часник↗50 г
• Волоські горіхи↗200 г
• Цукор↗3 ст. л.
• Сіль кам'яна↗1 ст. л.
• Олія соняшникова↗5 ст. л.
• Оцет яблучний↗5 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Помий болгарський і гострий перець, обсуши.Почисть болгарський перець від насіння, у гострого насіння залиш. Почисть часник і пропусти через прес.Подрібни в блендері (або м’ясорубці) перець (солодкий і гострий) до однорідної зеленої маси.

2. 2

   Подрібни волоські горіхи, але не в пил — хай залишаються дрібні шматочки для текстури.

3. 3

   Змішай подрібнений перець, часник, горіхи, додай сіль, цукор, оцет і олію. Добре перемішай.

4. 4

   Переклади аджику в сухі стерильні баночки, утрамбуй, щоб не було пустот.

5. 5

   Залий зверху аджику 2–3 ложками олії — так аджика краще зберігатиметься.

6. 6

   Зберігай у холодильнику до 6 місяців. Але частіше така пікантна страва з’їдається значно швидше.