Стейки з гарбуза з часниковим маслом — корисна альтернатива

• Гарбуз↗2 шт.
• Оливкова олія↗1 ст. л.
• Сіль↗0.5 ч. л.
• Мускатний горіх мелений↗0.25 ч. л.
• Масло вершкове↗50 г
• Зубки часнику↗3 шт.
• Шавлія↗4 шт.
• Лимон↗1 шт.

Покрокова інструкція

1. 1

   Зріж верхівки гарбуза. Розділи кожен гарбуз на дві частини: шийку та основу. Для стейків використай шийку, нарізавши її вздовж товстими скибками по 2 см. Почисть боки овоча від шкірки.

2. 2

   На поверхні кожного стейка зроби неглибокі хрестоподібні надрізи (близько 3 мм). Це допоможе їм рівномірно пропектися та краще ввібрати масло.

3. 3

   Змішай оливкову олію, половину солі та мускатний горіх. Змасти стейки з обох боків. Виклади на деко з пергаментом надрізами вниз. Запікай при 230 °C протягом 15 хвилин, переверни і допікай ще 15–20 хвилин до м’якості.

4. 4

   У сотейнику розтопи вершкове масло з рештою солі. Додай часник і шавлію, смаж 2 хвилини, постійно помішуючи, доки масло не стане золотистим, а часник — злегка підсмаженим.

5. 5

   Вийми гарбузові стейки з духовки, змасти часниковим маслом. Виклади на тарілку, полий рештою масла і прикрась обсмаженою шавлією. Подай зі шматочками лимона.