Дал із червоної сочевиці та гарбуза — пряна осіння страва

• Олія1 ст. л.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Зубки часнику↗1 шт.
• Коріандр мелений↗1 ч. л.
• Куркума↗1 ч. л.
• Каєнський перець 1/2 ч. л.↗
• Гарбуз мускатний↗400 г
• Томати очищені у власному соку↗400 г
• Овочевий бульйон↗1.2 л
• Чатні з манго1 ст. л.
• Сочевиця червона↗300 г
• Коріандр, насінняза смаком
• Хліб цільнозерновийза смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   У каструлі розігрій олію. Додай цибулю й тушкуй 5 хвилин на середньому вогні. Потім поклади часник, прогрій 1 хвилину, всип спеції та гарбуз. Перемішай.

2. 2

   Влий подрібнені томати, бульйон і чатні з манго. Посоли за смаком. Доведи до кипіння.

3. 3

   Зменш вогонь і тушкуй 10 хвилин, щоб гарбуз трохи розм’як.

4. 4

   Всип сочевицю, перемішай і вари ще 20 хвилин, поки сочевиця та гарбуз не стануть м’якими.

5. 5

   Зніми з вогню, додай свіжого коріандру. Подай зі скибками улюбленого хліба.