Чеські горіхові колачики — класичний рецепт з ноткою какао
На порцію
Чеські горіхові колачики — це традиційна чеська випічка, яку цінують за м’яке тісто з какао та насичену горіхову начинку. У цьому рецепті ми використаємо класичне тісто з какао, що надає виробам особливого кольору та смаку. Таке печиво з джемом та горіхам
Інгредієнти
6 порц.Покрокова інструкція
- 1
Помели горіхи у м’ясорубці або блендері. Пересип їх у миску, додай цукрову пудру, какао, сіль, лимонну цедру, ванільний цукор та розпушувач.Злегка збий білки (не до піків). Влий білки у суху суміш, виміси м’яке, густе, але не круте тісто.Накрий плівкою і залиш на 30 хвилин при кімнатній температурі.
- 2
Робочу поверхню присип борошном. Поділи тісто на 2 частини.Скачай кожну частину в товстий джгут, наріж на шматочки. Сформуй з них кульки.Олівцем або тонкою паличкою зроби у кожній кульці заглиблення (не до дна).
- 3
Заповни заглиблення джемом або густим варенням. Присип колачики цукровою пудрою.
- 4
Розігрій духовку до 160°C. Виклади колачики на деко, застелене пергаментом.Випікай 20–25 хвилин (не пересуши, вони мають лишитися ніжними).
- 5
Остуди готові колачики. Додатково присип цукровою пудрою і посип подрібненими горіхами.Подай до чаю або кави.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою