Фаршировані сливи — пряна закуска для різноманітного столу

• Слива↗2 кг
• Лавровий лист↗2 шт.
• Сіль кам'яна↗1 ст. л.
• Оцет↗160 мл
• Холодна вода300 мл
• Зелений болгарський перець↗3 шт.
• Червоний перець чилі↗2 шт.
• Часник, головка↗2 шт.
• Петрушка, пучок↗2 шт.
• Мʼята↗30 г
• Сіль кам'яна↗1 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Перець помий, видали насіння і наріж дрібними кубиками. Гострий перець дрібно посічи разом з насінням.Часник почисть і натри на терку. Петрушку і м'яту подрібни.Змішай ці інгредієнти, посоли, ще раз перемішай і залиши на 20-30 хвилин.

2. 2

   Сливи помий, наріж до половини і видали кісточки. Щільно нафаршируй сливи начинкою.

3. 3

   У чисті сухі 1,5 літрової банки на дно поклади по 1 лавровому листку. Щільно виклади в банку сливи. На кожну банку додай по 1 ст. ложці солі і влий по 160 мл 4% оцту. Долий у банку зі сливами до верху холодну воду, накрий кришкою і добре перемішай, кілька разів перевернувши і струсивши консервацію.

4. 4

   Зберігай сливи в холодильнику або погребі впродовж 1 року.