Мармуровий рулет з матчею — ніжний бісквіт із візерунком
На порцію
Мармуровий рулет з матчею — це десерт, що поєднує ніжний бісквіт і гіркувато-свіжий присмак японського чаю матча. Цей рецепт мармурового рулету стане у пригоді, коли хочеш зробити щось просте, але ефектне. Випічка з матчею зараз на піку популярності — тоб
Інгредієнти
6 порц.Покрокова інструкція
- 1
Змішай молоко з олією до однорідності. Просій борошно в суміш, перемішай до пастоподібної консистенції.
- 2
Додай жовтки по одному та ретельно вимішуй масу після кожного додавання.
- 3
Почни збивати білки з лимонним соком. Коли з’являться великі бульбашки, додай першу третину цукру. Збивай далі та додавай ще по третині цукру. Збий до середніх піків.
- 4
Введи 1/3 меренги в тісто, перемішай. Потім навпаки — додай тісто до решти меренги й акуратно вимішай.
- 5
Розчини порошок матча в гарячій воді. Відміряй 220 г основного тіста, додай трохи матча-суміші, перемішай, потім введи решту — так отримаєш однорідне зелене тісто.
- 6
Перемісти обидва тіста в два різних кондитерські мішки. На деко 28×28 см висаджуй біле та зелене тісто по черзі. Використай ложку, щоб зʼєднати тісто та сформувати візерунок мармуру.
- 7
Постав тісто у духовку, розігріту до 150°C. Випікай 30 хв.
- 8
Готовий бісквіт трохи остуди. Переверни на чисту поверхню, зніми пергамент. Загорни в рулет, поки тісто ще тепле. Остуди перед подачею.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою