Окрошка — освіжальна страва для спекотних днів
Рецепт окрошки від Івана Янюка — це класичний варіант холодного супу, який часто готують у теплу пору року. Освіжальна окрошка добре смакує завдяки поєднанню овочів, зелені та копченого м’яса. Таку страву можна приготувати заздалегідь і подавати охолоджен
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Огірки, редиску та картоплю наріж дрібним кубиком. Картоплю попередньо відвари до стану альденте (ціла картопля у шкірці — 20 хв після закипання), потім охолоди.
- 2
Копчене куряче філе та білки від зварених яєць також наріж кубиком. Жовтки залиш — вони потрібні для заправки.
- 3
Дрібно наріж зелену цибулю та кріп. Додай до інших інгредієнтів.
- 4
Жовтки розітри з гірчицею та сметаною виделкою або вінчиком до пастоподібної маси. Влий кефір і газовану воду, додай сіль і перець. Перемішай до однорідності.
- 5
Змішай нарізані інгредієнти в глибокій мисці. Залий заправкою з кефіру, сметани, гірчиці та газованої води. Перемішай, накрий кришкою й постав у холодильник щонайменше на годину. Подавай охолоджено, за бажанням додай часточку лимона збоку.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою