Солоні огірки в пакеті — швидкий спосіб приготування без консервації

• Огірок↗500 г
• Сіль кам'яна↗1 ст. л.
• Цукор↗0.5 ч. л.
• Зубки часнику↗3 шт.
• Кріп, гілочка↗2 шт.
• Перець чорний мелений↗0.25 ч. л.
• Хрін, листя↗1 шт.
• Смородина, листя↗2 шт.

Покрокова інструкція

1. 1

   Добре вимий огірки щіткою. Відріж кінчики з обох боків. Часник почисть і наріж слайсами.

2. 2

   Візьми щільний поліетиленовий пакет (або два тонких один в один). Поклади в нього огірки, часник, подрібнений кріп, спеції, сіль, цукор, листя смородини й хрону (якщо використовуєш). Також можна використовувати листя вишні, порічки й навіть дуба (для хрумкості).Примітка: листя різних рослин можна замінити на петрушку.

3. 3

   Щільно зав’яжи пакет, залишивши трохи повітря всередині. Струси його 2-3 хвилини, щоб сіль і зелень рівномірно розійшлися по овочах.

4. 4

   Залиш пакет при кімнатній температурі на 6-8 год. Періодично (раз на кілька годин) ще раз струшуй вміст. Порада: якщо потрібно швидше — огірки можна порізати кружальцями.

5. 5

   Коли огірки стануть м’яко-хрусткими й пустять сік, переклади їх у контейнер і постав у холодильник. Порада: подай охолодженими як закускові огірки.