Паста пене з грибами — рецепт «по-карпатськи» від Ектора

• Паста пенне↗250 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗2 шт.
• Печериці↗250 г
• Зубки часнику↗1 шт.
• Вершки 33%↗1.5 склянка
• Пармезан тертий↗50 г
• Оливкова олія↗3 ст. л.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Кінза свіжа↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Відвари пене в підсоленій воді до стану аль денте (10-12 хвилин). Потім злий воду, залишивши 1 склянку на випадок, якщо треба буде додати до соусу.

2. 2

   На сковороді розігрій олію. Додай дрібно нарізану цибулю й обсмаж до прозорості. Додай нарізані маленькими кубиками гриби і готуй, поки не підрум’яняться. Додай подрібнений часник, перемішай й смаж ще хвилину. Влий вершки, посоли і поперчи. Дай покипіти 3-4 хвилини.Порада: якщо хочеш більш насиченого смаку — додай трохи білого сухого вина до грибів перед вершками.

3. 3

   Додай пасту у сковороду та посип пармезаном. Перемішай і прогрій 1-2 хвилини.Порада: за потреби — додай трохи води з-під пасти, щоб зробити соус ніжним.

4. 4

   Подавай страву гарячою, посипавши кінзою. Посип зверху сиром.Порада: кінзу заміни на будь-яку іншу зелень.