Тушкована картопля з лисичками — готуємо зі сметаною

• Картопля↗500 г
• Гриби лисички↗200 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗2 шт.
• Морква↗2 шт.
• Сметана 20%↗50 г
• Зубки часнику↗2 шт.
• Сіль↗5 г
• Перець чорний мелений↗2 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Ретельно переберіть, почистьте та вимийте гриби. Відкиньте лисички на друшляк, щоб вода повністю стекла.Цибулю почисть, дрібно наріж.Моркву почисть, натри.Картоплю почисть, помий і наріж середнім кубиком.Крупні лисички розріж на декілька частин, інші не розрізай.

2. 2

   У сковороду налий олію (2-3 ст. л.), розігрій на середньому вогні й виклади цибулю. та додайте до цибулі. Смаж 1-2 хв.Додай моркву, перемішай і смаж 5 хв, періодично помішуючи, доки овочі не стануть м’якими.Додай лисички до цибулі та моркви. Перемішай і обсмажуй ще кілька хвилин, доки гриби не почнуть виділяти сік.Додай картоплю, перемішай, влий воду. Посоли й поперчи до смаку. Тушкуй під кришкою на середньому вогні 15 хв, періодично помішуючи, доки картопля не стане майже готовою. Картопля має бути м’якою, але не розвалюватися.

3. 3

   Тим часом часник очисти і дрібно натри. Додай до сковороди. Додай сметану, обережно перемішай і накрий кришкою.Зменши вогонь до мінімального і тушкуй 10 хв., зрідка помішуючи. Це дозволить сметані рівномірно розподілитися та додасть страві кремової текстури.Зніми сковороду з вогню. Посип свіжою зеленню.