Рагу з куркою та соусом унагі — рецепт з літніми овочами

• Куряче філе↗300 г
• Баклажан↗1 шт.
• Перець солодкий↗1 шт.
• Томат рожевий↗2 шт.
• Червоний перець чилі 1/6 шт.
• Гранульований часник↗1 ч. л.
• Соус унагі↗2 ст. л.
• Кетчуп↗1 ст. л.
• Оцет↗1 ст. л.
• Цукор↗1 ст. л.
• Крохмаль↗1 ст. л.
• Сіль 1/2 ч. л.↗
• Вода↗150 мл

Покрокова інструкція

1. 1

   Промиваємо під проточною водою куряче філе, нарізаємо кубиками. Чистимо цибулю та нарізаємо її напівкільцями.

2. 2

   Викладаємо в розігріту пательню з олією цибулю разом з курячим філе. Солимо, додаємо гранульований часник, перемішуємо, тушкуємо на середньому вогні 5 хвилин.

3. 3

   Миємо баклажан, обрізаємо в ньому зайве. Нарізаємо кубиками, обкачуємо в крохмалі та додаємо на пательню.

4. 4

   Миємо перець, видаляємо серцевину. Нарізаємо соломкою. Миємо помідори, ріжемо їх скибочками, додаємо на пательню разом з перцем.

5. 5

   Шматочок вимитого перцю чилі нарізаємо кружалками і також додаємо на пательню. Якщо не любиш гострого, пропусти цей крок.

6. 6

   Перемішуємо інгредієнти для соусу. Коли овочі та м’ясо стануть м’якими, вливаємо соус. Як тільки починає загусати, тримаємо пательню на вогні ще 1 хвилину та вимикаємо вогонь.